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    舌尖上的中国之重庆美食篇

    笑看重庆生活,笑看渝菜美食!

    早餐

    一碗小面热腾腾

    豌杂小面碗中,多放葱,怎奈冬天易冷,还有风。煎蛋饼,要薄脆,热烘烘。自古会吃的人,最轻松。

    午餐

    饭菜千变,吃不厌

    午饭就要吃沙县,店千变,吃不厌。辣油一浇,抄手千里香。餐餐肉丝要鱼香,有木耳,更酸爽。

    晚餐

    火锅越吃越有味

    毛肚送春归,鹅肠迎春到。已是鸭血香豆腐,犹有肥牛俏。俏也蒜蓉酱,还有香油料。待到酒足饭饱时,你在丛中笑。

    1、 小面

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    在重庆有一种美食比火锅还出名,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽,面摊前,男女老少。有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。

    2、 干锅

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    重庆九里飘香秉承传统火锅和中餐技术精华,独创特色干锅系列技术为基础, 填补餐饮业干锅市场空白,砂道罐罐鸡,飘香贝母鸡,干锅玉兔,红袍鲶鱼等菜深受食客的喜爱。特色菜有干锅鸡、沙道罐罐鸡、干锅排骨等等。

    3、 火锅 

    舌尖上的中国之重庆美食篇

    在重庆,最出名就属火锅了,在全国也是耳熟能详的特色 美食,还吸引了不少到中国来的外国朋友。都火锅的种类也有很多,比如鸭肠火锅,鳝鱼火锅等等。一桌人围着红彤彤的火锅,吃得不亦乐乎,肉片、鸭肠、鳝鱼、豆芽,想吃什么就煮什么,走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。

    4、黔江鸡杂   

    在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口,那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了,腌一腌进味,然后再放入锅中加秘制汤料煮,再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类,便大功告成

    5、毛血旺   

    红汤,里面就是大杂烩,有木耳,肉片,海白菜,平菇等,主要就是血旺(俗称血豆腐),能吃的都放在一起煮,特点也是麻辣。重庆特色之一,和荤豆花一样,好吃又便宜。

    6、南山泉水鸡

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    泉水鸡是起源于重庆南山,近年来在渝川地区流行的新派菜之一,香辣可口,回味无穷,一般一鸡三吃,泉水鸡,鸡血旺,炒鸡杂。

    7、翠云水煮鱼:  翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣壳下藏主菜,红油汤里飘鱼片。食之细嫩,闻之浓香,麻辣不燥,味浓醇厚,食者无不交口称绝,翠云,其实就是重庆江北机场附近的一个地名。因为地处交通要道,过往的人多,吃的人也就多,味道好,价格公道,自然受到人们喜欢,也就得名叫翠云水煮。

    8、歌乐山辣子鸡

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    歌乐山辣子鸡看起来就是干辣椒,辣椒中夹杂着干粑粑的肌肉块,上面撒上了芝麻,看起来还挺有食欲,吃起来鸡肉外酥里嫩,还有芝麻的清香,辣中带麻。

    9、豆花饭

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    虽然看似很再平淡不过的食物,不过确实周末出游、午餐、以及庙门朝拜的最佳选择。 重庆的垫江豆花,垫江豆花饭与别的地方的的豆花饭不同之处,就在于吃豆花的佐料不同,垫江吃的佐料多达二十来种,并且是自己喜欢吃那种,就自己随便取,只要不浪费就行。在吃豆花饭时候,可以配一个梅菜扣肉,肥而不腻。

    10、万州烤鱼

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