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    上海大闸蟹良种覆盖率达六成,未来瞄准“绿色蟹”

       秋风起,蟹脚痒,又到了大闸蟹上市时节。解放日报·上观新闻记者从上海海洋大学获悉,上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉教授带队培育的“江海21”新品种在全国推广成效显著,已进入16个省区市的湖泊池塘。其中,上海成蟹养殖的“江海21”良种覆盖率达到六成,崇明“崇螯清水大闸蟹”、松江“黄浦江大闸蟹”凭借良种和生态养殖优势,正在逐步打响品牌。

     

      “在市农业农村委指导下,上海河蟹产业近年来实施‘三品’战略,抓好品种、提升品质、打响品牌。”上海海洋大学高级工程师、上海市中华绒螯蟹产业技术体系优质蟹种组组长王春说,下一步,上海河蟹产业可瞄准“绿色大闸蟹”这个目标,要求养殖全程和生产资料都通过中国绿色食品发展中心的认证,率先推出全国首批“绿色大闸蟹”,让消费者吃到更安全、更美味的蟹。


      均价下跌,优质蟹价格依然坚挺

     

      据王春介绍,上海成蟹养殖面积现有1.5万亩左右,近年来每年养殖成蟹约1500吨、扣蟹(纽扣般大小的蟹苗)8000多吨。成蟹养殖主要分布在崇明、松江、青浦、宝山、金山、浦东、奉贤等7个区,扣蟹苗培育主要在崇明、松江和青浦。其中,崇明养殖面积最大,年产量占全市总产量八成。

     

      今年,全国河蟹销售市场的一大特点是价格走低,较去年下跌15%—30%。“一些地方三两雄蟹每斤才卖十几元,我估计养殖户的本钱都难收回。”王春分析说,价格大跌的原因之一是今年河蟹总产量有所上升。一方面,近年来河蟹养殖的收益比其他水产种类好,越来越多的水产养殖者进入这个产业;另一方面,一些地方政府在大力推动河蟹养殖。第二个原因是今年河蟹主产区的天气普遍不错,没有出现大冷大热的极端气候,致使各地河蟹长势很好,产量增加。还有一个原因,是今年中秋节比较早,一些地方的养殖户提早开捕,想应节销售。但今年中秋前后气温较高,河蟹尚未完全成熟,造成喜欢尝鲜的消费者没有很好体验到美味,影响了他们后续购买的欲望。

     

      尽管均价下跌,但今年优质大闸蟹的价格依然坚挺。上海大闸蟹开捕的时间普遍较晚,蟹的品质就有保证。这表明,上海以及其他省市要做大做强大闸蟹产业,必须走高质量发展的道路,注重品种、品质和品牌。

     

      上海扣蟹良种覆盖率有待提升

     

      “三品”之首是品种。2019年2月,由上海海洋大学等7家单位联合申报、王成辉教授制定育种技术路线的“江海21”经农业部审定,成为水产新品种。这个品种使大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”的长江原种特征更为清晰,具有生长速度快、群体产量高、形态性状好等特点,被誉为河蟹中的“大长腿”。

     

      王成辉告诉记者,我国河蟹育种起步晚,目前新品种只有5个。其中,长江水系有4个:“长江1号”“长江2号”“诺亚1号”和“江海21”;辽河水系有1个,名为“光合1号”。经过3年多推广,“江海21”蟹苗年产量约为20吨,成品蟹已在全国16个省区市养殖,年养殖面积达30多万亩。

     

      在长三角,上海海洋大学参与美丽乡村建设,把“江海21”带到通州湾、苏州东山、芜湖繁昌等地,提升了当地大闸蟹产业的品质。在云南德宏、四川开江、贵州遵义等地,这一河蟹新品种在上海农业扶贫工作中扮演了重要角色。在湖南益阳大通湖区,今年首次培育出优质的“江海21”扣蟹苗种,打破了“湖北、湖南不能培育扣蟹”的禁忌。这批蟹苗在稻田里长大,成为当地稻蟹共作模式的首选蟹种。

     

      在上海,成蟹养殖的“江海21”良种覆盖率现为60%左右,而扣蟹的良种覆盖率还比较低,亟待提升。上海的扣蟹养殖主要在崇明,面积约5万亩,品种良莠不齐。

     

      为建设崇明生态岛,政府部门要求当地水产养殖尾水排放必须达到国家排放标准,对扣蟹养殖业的影响较大。王春认为这是好事,可借此机会规范崇明的扣蟹产业,提高良种覆盖率。“我们建议政府部门实施‘331工程’,扶持3家这个行业的龙头企业或合作社,建设3个扣蟹产业园,提升1个优良品种‘江海21’的覆盖率。扣蟹产业园建设有助于规范扣蟹的生产过程,提高扣蟹质量,明晰扣蟹的种质种源,还能确保产业绿色发展。”


      新品种成果转化经历“三部曲”

     

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