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    深化认识? 科学施策|河北承德大力推动食品生产企业追溯体系建设工作

      中国质量新闻网讯 食品生产监管从原料购进到产品销售,环节多、链条长、范围广,涵盖的品种复杂。索证难、追溯难、监管难的“三难”问题一直是食品安全监管的现实问题。近年来,河北省承德市市场监管局充分利用河北省食品追溯平台,着力改进传统监管手段和方式,大力推动科学智慧的食品生产追溯体系建设工作,高效提升了食品生产安全监管效能。

      (一)加强组织领导,确保追溯体系建设工作有序推进。

      一是成立组织。该市将食品安全追溯体系建设工作列入重要议事日程,市市场监管局成立了以局长为组长、主管副局长为副组长、相关科室负责人为成员的食品追溯体系建设工作领导小组,办公室设在该局食品生产科,负责组织、协调、指导、督导食品生产安全追溯体系建设工作;二是制定方案。制发了承德市食品生产追溯体系工作推进方案,明确目标任务,确定了先易后难、以易带难的工作思路。领导小组把握进度,加强调度,整合各方力量,发挥联动作用,确保各项措施得到实施;三是加强考核。将食品生产安全追溯体系建设工作作为全系统工作绩效考核重点,并将此项工作列入了市政府印发的《承德市2021年食品安全重点工作》,成为对县区政府考核的一项重要指标,使这项工作的实施上升到了政府工作层面。

      (二)明确工作要求,确保追溯体系建设工作推进效果。

      食品生产企业建立食品安全追溯体系的核心和基础是记录全程质量安全信息,为此,市市场监管局根据河北省食品追溯平台建设的实际,在追溯体系建设方面做到“三个统一”:一是统一了追溯内容。制定了《食品生产企业质量安全追溯体系示意图》,规定追溯信息数据主要有产品信息、原辅材料信息、生产信息、销售信息、设备信息、设施信息、人员信息、召回信息、销毁信息、投诉信息、应急处置等11个基本信息。二是统一了填报要求。要求企业根据企业生产情况及时填报各种信息数据,全面反映食品生产经营全过程质量安全控制实际情况,所有数据的填报应当有数据填报人员和审核人员复核,确保数据信息的完整性、真实性。三是统一信息报送。严格执行月报告、季总结、半年总结制度。每月对各县区食品生产企业追溯信息入网情况、数据信息填报情况、数据更新情况进行通报,实时跟进了解追溯系统使用推广进展情况,及时解决工作中遇到的问题,确保按时完成各项工作任务。

      (三)培树先进典型,确保追溯体系建设工作高点定位。

      在追溯体系建设过程中,市市场监管局积极开展企业“评优评先”活动,树立了承德露露、滦平华都等10家食品生产企业追溯体系建设典型,通过召开现场会、组织观摩学习等形式,高点定位,典型引路,以点带面,全面提升全市食品生产企业追溯体系建设整体水平。同时,市、县两级监管人员在企业筹备建立追溯体系阶段对企业进行培训和现场指导,帮助企业完善从原料采购到加工过程、再到产品销售的全过程记录信息,建立“来源可查、去向可追、责任可究”的食品安全追溯体系并有效运行。

      目前,该市肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、保健食品、食品添加剂、大米、小麦粉、啤酒、速冻食品、罐头(该市无婴幼儿配方食品、葡萄酒、食盐、冷冻饮品生产企业)等120家食品生产企业全部录入了河北追溯系统平台,入网率100%。其他类食品生产企业入网数量234家。总入网数量占该市食品生产企业总数的91.2%,目前在全省排名第一。

      下一步,承德市市场监管局将按照省、市的安排部署,在抓好食品追溯体系建设工作的基础上,认真开展 “回头看”专项检查,巩固食品安全追溯体系建设成果,确保食品安全追溯体系建设工作不折不扣地落实到位。(胡静 张太弥)

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