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    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      特色酱香肉

      

    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      材料:带皮五花肉。梅干菜80克,小米椒50克,小葱10克、八角5克,桂皮5克、菜籽油50克,味精5克,鸡粉5克,红曲米20克,辣妹子50克。

      做法:

      1、先将带皮五花肉洗净,改刀过水;梅干菜洗净,炒入味;小米辣改刀,炒入味备用。

      2、将香料炒香,加水调味,放入五花肉,再加入红曲米上色,小火煲30分钟,捞出。

      3、将炒好的梅干菜打底,把煲好的肉盖上,放入小米椒蒸制1小时即可。

      清炒香菇上海青

      

    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      做法

      1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟,然后冲洗几遍洗净备用

      2.把上海青捞出来控干水分,切成块

      3.香菇提前泡发,大蒜切碎

      4.锅中倒油,油热后下入蒜末煸炒出香味

      5.倒入香菇翻炒均匀

      6.倒入上海青继续翻炒

      7.上海青软塌,颜色变翠绿后,加入盐和鸡精调味即可

      韭菜炒鱿鱼花

      

    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      材料:鱿鱼花、韭菜、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽酱油、料酒、蚝油。

      做法:

      1、韭菜洗净切段。

      2、炒锅放油烧热,下入葱姜蒜、干辣椒炝锅,然后下入鱿鱼花大火翻炒,同时下料酒。

      3、鱿鱼翻炒一分钟左右,下入韭菜一起大火翻炒,再加入盐、蚝油和生抽酱油调味,炒至韭菜断生即可关火出锅。

      回锅月牙骨

      

    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      食材:主材:月牙骨适量,配料:青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜各适量,调味料:豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋各适量。

      做法:

      1、月牙骨洗净,入高压锅,加没过骨头一半量的水,一块拍散的生姜和少量黄酒,大火煮开,上汽后转小火压15至20分钟,取出放凉后垂直于骨头切小块,黑木耳泡发洗净,焯熟备用,豆瓣酱和豆豉一起剁细,青蒜切段、红椒切小块;

      2、起油锅,五成热时下豆瓣豆豉酱小火煽炒至出油,下切块的月牙骨,待月牙骨均匀地炒上红油时,加入小半勺白糖、适量酱油和黄酒,继续翻炒;

      3、月牙骨炒入味后加入青蒜、木耳、和红椒,炒至青蒜变软加入香菜、滴数滴香醋,拌匀出锅装盘即可食用。

      红烧牛尾

      

    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      食材:牛尾1000克;葱1根;姜5片;香叶3片;大料1个;桂皮3小块;花椒20粒;草寇2个;肉蔻1个;冰糖适量;郫县辣酱1勺半;料酒适量勺;老抽适量

      做法

      1、牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小时

      2、锅中放入凉水,适量料酒和全部牛尾,开火

      3、开锅后撇出血沫,捞出牛尾控干

      4、炒锅放油,油热后放入大料花椒,桂皮,草寇,豆蔻,香叶,葱姜

      5、稍炒后放入一勺半郫县豆瓣酱,炒匀后放入老抽料酒和冰糖,已经可以闻到香味啦!

      6、开锅冒泡后放入开水,开锅后关火,把牛尾以及炒锅里的料全部倒入高压锅压半个小时,即可

      红烧翅尖

      

    几道家常菜推荐,营养美味,简单易学,家人都爱吃

      食材:鸡翅尖,生抽,老抽,姜,葱花

      做法:

      1、鸡翅尖洗净沥干,生姜切片,葱切葱花。

      2、锅中入油,7成热时下姜片炒香。

      3、下翅尖翻炒,加少许生抽,老抽,盐炒匀。

      4、加水没过鸡翅,中火烧15分钟,撒葱花。

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